食品安全是幼儿园一日工作的重要保障，海安市角斜镇沿口幼儿园于6月17日开展了“预防食物中毒应急演练”活动。

此次演练活动的模拟情境为：某班保育员和教师在午餐后发现有2位幼儿出现严重腹痛（呕吐），立即向保健老师汇报班级幼儿出现的不良症状。保健老师迅速到班检查后发现疑似食物中毒，立即通知园长，宣布启动沿口幼儿园预防幼儿食物中毒应急预案。

按照应急预案中的处理流程，应急小组各成员立即展开急救行动。模拟拨打120急救电话将孩子送到医院急救；班上一名教师负责组织幼儿，另一名教师负责保护好现场，保育员及时地采集呕吐物并封存。随后，园长模拟向上级各主管部门进行情况汇报。幼儿园食品安全监督员接到中毒信息后，立即到达食堂，组织人员对可能引起中毒的饮用水及当天幼儿的午餐留样食品进行模拟封存。

整个演练活动，食堂人员和后勤人员进一步明确自己的职责，提升了全体教职工处理食物中毒事件的应急技能。