有一种幸福

是看着你长大

有一种味道

是童年的味道

为提高幼儿园食堂工作人员的理论水平和操作技能，促进食堂管理的规范化、精细化，5月15日下午，滨海新区幼儿园教育集团全体食堂工作人员齐聚沿口幼儿园，开展别开生面的“食堂岗位技能大练兵”活动。海安市市场监督管理局滨海新区分局局长陆健、滨海新区教育管理办公室主任王兴建以及集团各幼儿园食堂负责人等参加此次活动。

妙“笔”生花   夯基提能    

技能大练兵活动分为理论测试和操作比赛两部分。“笔尖下”的大比拼是对食堂工作人员整体业务能力的检验。本次理论测试的内容以食品安全为重点，考查从业人员必须具备的职业道德、烹饪知识、操作规范，题型有填空题、选择题、简答题等。参赛人员沉着冷静，认真答题，那充满自信的神态、行云流水般的答题速度，充分体现了她们扎实的理论基础和专业素养。

匠心厨韵     臻味至爱

本次技能操作比拼的内容是水果蔬菜拼盘。比赛开始前，主持人王艺燕详细介绍了操作内容和规则。参赛人员精心准备了各种新鲜的水果和制作工具，个个信心满怀，跃跃欲试。她们充分发挥自己的丰富想象力，将普通的瓜果通过切、雕、拼……巧妙地摆放成一盘盘色彩艳丽、造型独特的艺术品。作品展评时，她们自信大方地向评委老师们介绍自己创意拼盘所蕴含的意义。评委及现场的老师们不禁竖起大拇指为她们点赞助力。

花艳果香    精进成长

通过笔试和技能的比拼，综合成绩新鲜出炉啦！评委们结合理论成绩和现场技能的展示，本着公平、公正、公开的原则，评选出特等奖一名、一等奖两名、二等奖五名。现场领导为获奖选手颁奖，将活动气氛推向高潮。

集团总园轮值园长张红莲发表热情洋溢的讲话，向获奖选手表示祝贺，对大家的精彩表现给予肯定，要求大家在今后的工作中要以高度负责的态度，严把食品安全关、质量关，努力提高厨艺水平，守护师生舌尖上的安全。

现场指导    蓄能前行

本次活动，我们特邀滨海新区市场监管局陆健、周政伟等领导到现场指导，他们走进备菜间、洗消间、烹饪间、就餐间等区域了解食堂运行情况，周政伟副局长就食品安全及日常操作的规范性等方面做了详细的业务知识培训，要求食堂从业人员要严格把好原料进货关、环境卫生关、餐具消毒关、食品贮存关、饭菜留样关等，并就食堂食品留样标准等问题进行了现场提问，检验全体从业人员对食堂工作相关要求的熟知度。

相约“食”尚，“味”爱而行。滨海新区教育管理办公室主任王兴建指出：此次岗位大练兵活动，给幼儿园食堂工作人员提供了一个交流互动、充分展现自己的舞台，她们用实际行动诠释后勤岗位的风采与魅力。他要求：集团内三所幼儿园要强化生命健康第一、责任重于泰山的意识，以此次活动为契机，精练厨艺，打造师生满意、社会认可、家长放心的幼儿园食堂。

心中有爱
眼中才有光芒
保持对教育的热爱
继续奔赴……