沿口幼儿园2022-2023年度第二学期后勤工作总结

忙碌的一个学期过去了，作为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可缺的。作为食堂自然离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，作为食堂管理人员更应多为教师及幼儿的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，为今后后勤工作做的更好，现对这段工作作以下总结：

一、强化管理，提高思想认识

为了规范管理好食堂，保证师生“舌尖上”的安全，本学期园领导进一步加强了对后勤工作的管理，不定期的组织后勤人员开会学习，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。在学习的同时认真对照职责要求，总结工作中的得失，肯定了后勤人员思想上、工作上的进步和成绩。并指出工作中存在的不足之处，提出改进的意见和方法。使大家的服务意识进一步得到了提高，从思想上深刻的认识到工作不分贵贱。

二、抓实常规，强化规范操作

为进一步优化食堂管理，全面提升食堂卫生、品质和效率，保证食品卫生安全，确保幼儿在我园健康生活，我园按上级部门的要求，继续深化“五常六T”管理，工人规范操作管理，使工作质量得到了提升。

1.食品安全突出一个“严”字。保质保量采购幼儿食品，以新鲜、优质、卫生为原则。保证幼儿营养膳食合理烹调。精心选料、合理洗涤和切配、合理的烹调。保证幼儿膳食的合适温度，健全各项卫生制度，环境、饮食卫生、规范操作。每天就餐观察，及时掌握信息反馈，了解幼儿饭菜质量。杜绝食物中毒事故的发生。

2.做好食品质量验收、出入货台帐记录、原料加工、餐用具清洗消毒、食堂设施、设备工具规范使用等工作。

3.加强检查，实行每天不定时巡视检查制度，发现有不规范的地方及时指出、改进。一学年来迎接了市食堂安全包保飞行检查、市场监督管理不定期检查等，检查中均得到了领导的一致好评。一年来，由于管理严格，我园无食物中毒事故发生。

4.食堂开放日活动，家长们通过零距离观察，舌尖上的品尝等一系列活动，让我园食堂服务工作得到家长朋友肯定。

三、实战操作，促进岗位技能

为提高幼儿园食堂工作人员的理论水平和操作技能，促进食堂管理的规范化、精细化，幼儿园教育集团全体食堂工作人员聚在我园开展“食堂岗位技能大练兵”活动。通过理论测试强化了食堂从业人员的职业道德及烹饪时的操作的规范。在技能操作比赛过程中，通过一盘盘的瓜果拼盘提升了操作人员刀法上切工、雕工、刻工及人们对美食文化畅神怡情的美食观表现的淋漓尽致。

四、做好陪餐，体验舌尖安全

每天园长、教师代表及家长都会进入班级和孩子们一起用餐，观察幼儿自主进餐的情况，并询问孩子们吃的是否可口，有什么意见和建议，不断叮嘱孩子们，一定要吃饱吃好，不要挑食，并且做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

五、规范管理，抓好财务工作

在幼儿园伙食财务务管理方面，我们严谨规范，严格执行上级文件精神。加强资产管理，做好资产清点。认真根据资金预算计划情况，严格执行财务制度，合理地使用好各类经费，做好经费审计，规范收费，落实幼儿伙食账目的公示制度；认真做好食物的出、入库登记，做好每月的仓库盘点工作及伙食记账工作，确保零差错。

幼儿园的食品安全管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。今后，我们后勤处将会不断总结反思,提升管理水平,完善各项工作，筑牢食品安全关，保障师生“食”的安心、“食”的放心、“食”的幸福！