沿口幼儿园2022—2023年度第一学期

后勤工作总结

一元复始，万象更新。承载着勤奋耕耘的喜悦，不知不觉又走过了一个年轮。俗话说：“兵马未动，粮草先行”，幼儿园后勤服务工作主动先行，才能为幼儿园的教学、教研、师幼工作和生活提供良好的保障。为更好地完成幼儿园后勤的各项任务，梳理工作经验，弥补工作不足，我将从以下几个方面将一年来的工作进行回顾总结:

一、夯实食堂管理，强化规范操作

1严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

2.严把进货关。做好食材的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。

3.严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，做到色香味俱佳。食材必须做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。

4.认真做好食堂内外环境的卫生消毒工作。每天做好食堂各功能间、教师餐厅等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。按照一条龙操作程序进行，特别加强员工二次更衣室和备餐间的消毒的检查。力争四保证一杜绝:保质保量采购幼儿食品，保证幼儿营养膳食合理烹调,杜绝食物中毒事故的发生。

5.严把仓库出入关：严把入库食材的生产日期、保质期、厂家、数量等各项检查；严格食材的出库处理，每天按计划出库，杜绝浪费现象。按时做好食材的库存盘存工作，发现差错立即找回根源。确保实际库存与账面库存数量一致性。同时做好仓库做好防鼠、防尘、防霉等七防工作，遵循先进先出，后进后出的原则。

6.严控平台管理，要求平台操作员要每日及时上传相关数据及图片信息，确保数据不过夜、盘存不隔月，力求精确性，杜绝漏录错录。

二、优化后勤队伍，提升服务意识

1.本学期新进3名保育员，我们组织保育员师徒结对，以老带新的方法，由已经有一定工作经验的保育员以及保育员组长带领指导新成员一日生活环节操作，并按照《保育员工作细则》进行各环节工作，帮助新保育员快速熟悉工作内容，适应本岗位。

2.我们始终把后勤人员的培训工作摆在后勤工作的首位，不断加强业务学习。本学期食品安全员与卫生保健老师都是刚接手的，两位老师都能克服一切困难，认真学习，围绕实际工作组织大家定期有针对性地开展学习活动，例如食堂人员本学期进行的了“食品安全知识学习”、“如何使食品加工制作规范”等业务知识培训;保育员是“新保育员岗前培训”“桌面清洁、幼儿玩具、图书消毒的方法实操学习”等等业务知识培训;同时每月定期召开后勤会议，总结优点和反馈近阶段工作中的不足以便提高工作质量。

三、加强沟通合作，共建食安校园

幼儿在学校吃的食品安全吗？有营养吗？味道如何？这是家长朋友们聚焦的问题，为了让家长解开心中的迷惑，学校开展了食堂开放日活动，家长朋友通过零距离参观了食材的进货验货严谨、食品加工过程及餐盘洗消毒的流程后对食品的卫生放心了，看着食品留样记载及严格的留样制度对食品安全放了一百个心。同时做好家长进班陪餐工作，品尝幼儿的饭菜是否营养美味，并听取家长们的宝贵建议，真正让家长对幼儿在园的饮食情况倍感称赞。

四、存在的不足

1.加强自身学习，努力提高管理能力；

2.加强检查力度，了解每个员工的工作内容和环节，力求管理规范化、常态化；

3.加强和协调好各人员之间的交流和沟通，创造良好的人际关系和工作氛围。

4.合理安排好工作，将每一项工作按计划要求不折不扣落实到位。

在今后的工作中我不断克服缺点，努力完善自我，在本职岗位上做出更多的成绩、更大的贡献，使自己的思想和工作能力都能更上一个台阶！